Alcatra
A Alcatra é um dos cortes mais versáteis para o churrasco. Pode-se assá-la inteira ou dela retirar a Picanha.
Por ter pouca gordura, o ideal é assá-la em pedaços grandes e em alta temperatura. Assim, garante-se sua maciez e suculência.
A Alcatra é um dos cortes mais versáteis para o churrasco. Pode-se assá-la inteira ou dela retirar a Picanha.
Por ter pouca gordura, o ideal é assá-la em pedaços grandes e em alta temperatura. Assim, garante-se sua maciez e suculência.